最近一连串的食品安全事件的出现将消费者对食品安全的信任降至冰点，面对消费者和媒体的质疑，是沉默、隐瞒？还是开诚布公的交流？这对企业应对消费者质疑的能力提出了更高的要求。而知名食品企业无穷鸡翅针对最近争议事件的处理，给食品行业树立了标杆。

　　面对质疑，无穷食品采取积极的态度

　　在这次无穷鸡翅“红曲黄”事件发生初期，尽管媒体对无穷鸡翅还是质疑的态度，官方并没有给出实际的检测报道，无穷食品公司一方面解释产品呈黄色的真正原因-红曲红稀释的结果，一方面采取积极的态度，对有争议产品进行封存并现场抽样送检，与此同时，无穷食品本着负责的态度，对有争议的产品先行进行召回，此举获得了社会和消费者的赞扬。

　　在“逆境”中推广国粹“红曲文化”

　　在此次事件中，由于消费者对食品添加剂“谈虎色变”的心态，对传统红曲文化缺乏科学的认识了解，导致出现根据表面现象对事情一棒子打死的局面。面对消费者激动的情绪，无穷食品公司没有对媒体的缺失报道与消费者无据的质疑进行反驳，而是力邀国内外红曲界研发的专家教授进行解释与澄清，同时不失时机的在质疑声中借机推广“红曲文化”，让消费者对红曲文化有一个更加全面，科学的认识与了解，另外使得消费者对食品添加剂的认识也进一步加强了。有食品行业人士表示，无穷食品此次在逆境中对红曲文化以及食品添加剂进行了一次无私有责任的科普宣传，对消费者打消食品添加剂的顾忌“功不可没，”这对食品添加剂以后健康的发展打下良好的氛围。

　　加强行业自律，推出熟食行业健康发展

　　经过此次事件，无穷食品公司加强了企业自身和包装食品行业的自律意识，对自身产品质量的要求要比之前和同行要高，正所谓“以身作则”，来推动整个鸡肉行业的健康发展。饶平县食品行业商会会长许学斌在早前接受媒体采访时就表示，将统一采购天然色素，既能够保证行业的质量，也保证了这个行业不因为一家鸡翅厂做得不到位而影响整个产业的发展。这在食品行业已是非常先进的观点和做法，无穷食品因为本次事件对整个熟食行业的规范自律也进行了推动作用。