盐焗鸡生产商无穷食品最近的表现非常亮眼。红曲红事件不但没有让无穷食品的声誉受损，公众反而为其加分不少。因其处理风波时，本着为消费者负责的态度，诚恳道歉，搁置争议，并及时召回涉嫌产品，在与媒体和公众的沟通中也非常谦卑、专业。在业内多位权威专家发布无穷鸡翅使用的食品添加剂红曲红是安全无毒有益健康的信息后，风波逐渐平息。事件引发了无穷食品的深思，在高度合作化的市场里，企业无法独善其身，尤其是处在食品加工业最终端的生产企业，任何原料问题都可能影响到食品的质量。所以无穷食品在生产中谨遵法规，保障质量，同时也着力推动红曲红国标的修订。

 　　采购生产谨遵法规

 　　无穷食品以采购原料的严苛闻名于业内。早在2007年，无穷食品联合广东饶平的其他盐焗鸡生产厂家成立鸡翅协会，并组团到河北、河南等地考察，采购当地经检验检疫合格的鸡翅等原料，同时制订行业公约，对产品质量实施控制，特别是在采用食用色素等关键环节上进行从严把关。目前，无穷鸡翅食品添加剂的供应商东莞天益生物，其科研能力、技术攻关、生产实力在业内都非常拔尖，行业口碑也非常好。在生产过程中，无穷食品严格遵循《食品添加剂使用卫生标准》的国家标准，对着色剂红曲红的用量上都在国家标准允许的范围内，保障食品的安全。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所长严卫星在接受媒体采访时也表示，“我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定的食品添加剂都是经过了严格的安全性和工艺必要性的评估，按规定使用不会有损身体健康。”

 　　着力推动红曲国标的修订

 　　在不久前举办的红曲红色素安全性专家研讨会上，专家们都表示我国的红曲国标在十多年前制订，尚落后于日本、韩国。（日本、韩国除了红曲红，并早已颁布红曲黄食品添加剂标准），这也制约了红曲红相关产业的健康发展。就技术层面而言，因发酵用菌株、原料、生产工艺等是一混合色素，主要呈红色与黄色，产品偏红或偏黄均有可能。这次无穷食品的风波中，人们对红曲红的看法直接关系着无穷食品的声誉。无穷食品也深知，公众对红曲红的误解可以逐渐消解，但还有红曲黄等可以众多有益的成份还没有国标出台，无穷食品不遗余力地的配合国家相关部门推动相关国标的完善。

 　　无穷食品对盐焗鸡上下游产业链上的供应商、流通环节、终端销售较之以前有更多的重视。大家一荣俱荣，一损俱损。尤其是位于其上游的食品添加剂（着色剂）行业，和无穷食品是拴在一条绳上的蚂蚱，对此，无穷食品也希望通过推动红曲事业的进行，让盐焗鸡产业的发展更为健康。