分手梅陇镇广场

 　　“百佳（超市）不存在主动退出上海的说法。”一位不愿具名的百佳超市内部管理层于2012年5月14日告诉网易财经。“我们自1993年租赁到1994年开业，续租了近20年，这次物业方面提出了超出我们心理预期的租金涨幅，我们要求能在原址上扩大一倍店面，但没谈拢，所以最后才决定放弃这个店面。”

 　　2012年5月14日，网易财经在梅陇镇一楼的百佳超市门口遇到了多位不知情的顾客，在梅陇镇上班六年的陈小姐很惊讶百佳已经在上周日正式关门。“我天天来这里买牛奶，现在它关了，得打车才能买得到牛奶了。”

 　　和欧尚、易买得等1996年-1997年密集入华的外资零售企业相比，百佳超市算是排头兵—早在1983年，百佳超市就率先进入中国蛇口，此后1993年进入上海，1994年梅陇镇店开业。此后又与本地梅陇镇广场曾是上海黄金商业圈的龙眼---地处南京东路繁华地带，又吸引了大批顶级外企入驻，因此高端商务人群一直是百佳超市的主要客源之一。

 　　“这里能买到很多香港进口的食品，以前在其他超市很难看到。”90年代初便在梅陇镇上班的陈先生告诉网易财经。

 　　此外，据上述百佳超市管理层介绍，百佳超市的血统源自香港，在内地则发端于深圳。“深圳等地因为是移民城市，所以原始的菜场本来规划得并不多，因此，老百姓更习惯于在超市里买东西，这也就使百佳超市一度形成了以生鲜产品为特点的格局。”该人士称，“这种特色在上海开业时也延续了下来。”

 　　“南京东路沿线有很多老洋房，很多人通常都会雇佣佣人出门买食材。而百佳就是首选。”据悉，梅陇镇广场虽然早上十点开门营业，但百佳超市却为了迎合顾客需要，自八点半即开门营业。

 　　败走申城

 　　这种优势并未使百佳的优势得以快速复制。2000年，受制于国家对外资零售业务的政策，百佳超市难以继续扩张，将当时的14家门店转让给荷兰阿霍德公司投资的顶顶鲜超市，从而撤出上海，仅留上海梅龙镇广场店一家门店继续经营。直到2006年底，才得以8000万港币在五角场开出一家大卖场，该店也在2008年宣布停业。2011年，百佳宣布在古北御翠豪庭地下室开业名为TA STE的高端超市。

 　　“消费者普遍会觉得百佳超市的东西贵，这与和记黄埔旗下兄弟零售板块没有协同采购有很大关系。门店达不到规模效应，采购量很难有优势，超市的毛利和净利都很低，没有支撑的物流配送体系，单体超市很难实现盈利。”上述百佳超市内部人士承认。

 　　屈臣氏集团内部人士也向网易财经透露，目前和记黄埔旗下的零售板块屈臣氏集团主要分为四大业务群，包括定位生活超市的百佳超市、定位个人护理的屈臣氏店、丰泽电器则主打3c类电器产品、此外还包括屈臣氏水厂和酒窖。尽管同属和黄零售体系之下，零售业务大多各自为阵，包括后台的采购体系和供应链体系均保持独立运作。据知情人士称，此前包括集团自营的水厂和酒窖的产品均有尝试在百佳超市进行销售，但鉴于上海门店的规模以及门店拓展不利等多重因素，最终这种协同式发展的计划并未在华东地区真正成形。

 　　单打独斗作派更是体现在和黄零售业与物业之间的谈判。即便是同属和黄旗下的商业地产梅龙镇广场续约也必须秉持市场化原则。据悉，在续约的17-18年里，百佳超市其实已经屡次接受了租金提升的条件，“鉴于客单价不高，超市本身的单位频效不高。超市这种业态不是百货商场里谈判条件很强的品牌业态。”上述百佳超市内部人士透露，“我们自1993年租赁到1994年开业，续租了近20年，今年物业方面提出了超出我们心理预期的租金涨幅，虽然这是核心地段，但我们也要考虑自己的营收平衡。我们要求在原址上扩大一倍店面，但没谈拢，我们可预见销售会滞涨，而且，从目前的现实情况来看，梅陇镇广场也已趋向没落，所以最后我们才决定放弃这个店面。”

 　　“本是同根生，在商业利益面前，和黄系更信奉市场化原则。”屈臣氏集团内部人士也告诉网易财经。“这种合作的终止说明了商业地产和零售市场都在发生变化。” 前在接受网易财经专访时即坦言“政府要求越快越好”。

 　　谋求转型

 　　未来百佳超市的规划是进一步稳固华南市场，同时在此基础上采取走出去策略。包括长江沿线的成都是未来百佳超市的重点发展区域。而在上海古北黄金城道的TASTE未来也将开在成都。鉴于该计划对人员的落地性有难度，因此上海百佳雇佣的员工将就地解散，百佳超市将会重新在成都物色新员工。

 　　“百佳超市在上海的扩张失利有很多内部原因，但它也从一定程度上反映了中国超市从业者所共同面临的问题。”上述百佳内部人士表示，“零售业是一个本地化特点很强的行业，永辉超市如此强势，为什么也没有进入上海，可见这和市场因素有关，上海市场本身的成熟、趋向饱和决定了新增门店的盈利难度极大。”

 　　不过，全国市场同样不容乐观。来自第一季度全国百家重点大型零售企业的统计显示，尽管零售额同比增长8.78%，但增速同比下降19.72%，其中食品类、服装类、日用品商品分别同比增长12.12%、7.41%和13.01%，增速分别同比下降21.73%、18.82%和13.08%。

 　　“多重因素决定，中国的超市业态正面临产业细分。”一位业内分析人士也指出。

 　　据悉，中国目前几大超市业态包括北京华联超市、上海联华超市等均在谋求转型，例如，华联超市的BHG精品超市就分为食品超市和生活超市 ，华普超市也在打造“小型卖场”向中高端定位靠拢。华润万家则尝试将精品超市品牌Blt引入北京、深圳乃至二线城市，此外，上海的联华超市也在最近几年中不断改造门店，形成同一品牌下的不同细分业态。

 　　即便是百佳超市在华南的大本营之一广州，根据公司的策略也不再大张旗鼓开大门店，而是选择“紧凑型中小超市”的新战略：未来3年广州将开出50家中型超市，华南地区最终开到500家。不过中型超市也是外资沃尔玛、卜蜂莲花等竞争对手同样瞄准的目标。

 　　“未来究竟会走向哪里，如何寻找到可快速复制的模式，大家都还在摸索中。”上述百佳超市内部人士称。