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今年月饼成本上涨两三成

    来源:南方日报    作者:高笑    2014-08-17     浏览:

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     近日,中纪委再度严令重申禁止公款送月饼,还开辟了举报窗,供人们举报这种挥霍公款及其他违反党纪的行为。而早在去年中秋节前,中纪委发出通知严禁公款送月饼节礼,使得往年销量巨大、盈利丰厚的月饼产业出现危机。

     距离中秋节不到一个月,各路品牌商和酒家陆续进入销售高潮,今年销售如何?13日,记者走访发现,品牌商的月饼票销售遇到一定冲击,而盒装月饼则相对平稳,市面上的政府大宗采购逐步消失,消费主体多为个人和企业。而有大型品牌月饼商依旧看好市场,直言销售每年都有增长。

价格略涨销售趋平淡

     13日中午,在上下九的陶陶居总店,陶陶居月饼的价格总体趋于平民化,单盒售价从95元至183元不等,传统的蛋黄红莲蓉和双黄白莲蓉分别售118元和133元。前台一名销售人员称,今年月饼涨幅不大,个别款式只涨价8到10元。莲香楼的销售人员告诉记者,价格升幅不大,在100至200元间,销售不温不火。

     在员村百佳和家乐福,几乎所有商家都在商场入口或者结账处设置了月饼促销专柜,赚足眼球。记者从销售人员处了解到,今年的月饼价格略有上涨,但是幅度不大。虽然距离中秋节不到一个月,但超市的月饼销售平平。购买者更愿意购买散装或单个月饼,价格大多在15—30元/斤。

品牌商打折引大单

     记者走访发现,很多品牌月饼销售商都在批量购买方面放出可观的折扣。莲香楼的销售告诉记者,由于政府“八项规定”越来越严格,饼票销售要比盒装月饼差一些。她表示,若是需要大批量购买,可以给予优惠,50盒有9折,100盒8折,量大价格还有商量。莲香楼一名工作人员透露,企业订单还是接到,最大的一单对方要了三四千盒。陶陶居销售部相关负责人表示,50至100盒给85折优惠,但她拒绝透露大宗订单相关内容。

     除了传统本地品牌外,香港的美心、荣华和大班等品牌也在广州占有一定市场,但整体售价偏高,在200至500元间徘徊。在恒宝广场的美心门店,销售人员坦言,公司打出各类优惠,单盒刷规定的银行卡节省10元,5盒或以上可以享受7.3折且赠40元饼券,30盒以上的,可以找高层谈。(见习记者朱伟良记者张西陆实习生刘益余启明)

业内说法

销量与去年持平无最难销售季一说

     广州酒家集团副总经理赵利平表示,今年中秋少了公款消费,食肆和月饼转为关注散客。他说,今年原材料价格上涨20%-30%。广州酒家月饼总体价格较去年略微上调,平均涨幅控制在5%,个别品种不涨价,成本压力主要通过生产线规模生产及对原材料进行提前投标、控制采购成本等来转移消化。记者观察到,今年广州酒家月饼超过70%的品种在200元以下,以大众消费水平为主。

     利润空间压缩,销售情况又如何?广州酒家市场部相关负责人直言,今年广州酒家实体店月饼的销售量基本与去年持平,没有受到电商的影响,而且销售保持一定的增加。此外,受“八项规定”的影响,广州酒家从去年起逐步调整月饼品种,推出咖啡月饼等新派月饼抢攻年轻消费者市场。整体而言,没有“月饼最难销售季”一说,广州酒家仍看好月饼的消费市场。

     据公开资料显示,2011年至2013年,广州酒家集团月饼系列产品贡献的营收占公司营收的比例分别为43.93%、45.93%和44.91%,贡献的毛利占公司毛利比例为48.62%、50.54%和50.98%,为该公司重要的收入和利润来源。

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