3月3日，记者走访市区部分肉菜市场了解到，春节以来，潮州的牛肉价格有所上涨，目前每斤在48元至50元之间，相比节前，涨幅约为10%。虽然牛肉价格一直处于高位，但仍受到市民的热捧，节日期间销售量不减。

昨天下午4点半，记者在枫溪市场看到，几个牛肉摊档都挂满了一块块新鲜牛肉，吸引了不少市民前来光顾。“进入春节，牛肉价格开始小幅上涨，目前每斤大约50元。”一位牛肉摊主一边忙着为顾客切牛肉，一边告诉记者，节前牛肉每斤价格大约45元，如今涨了五六元。

随后，记者走访了新春南鱼肉菜市场、南门市场等多个市场，看到不少牛肉摊档前站着多位前来光顾的市民，有的市民一次买了两三斤。“虽然价格有点高，但市民对牛肉的需求仍比较大，生意依然红火。”新春南鱼肉菜市场一牛肉摊主陆先生告诉记者，春节以来，他的档口每天销售量增加了约一成，有时忙得连休息的时间都没有。

为什么春节以来市区牛肉价格会有所上涨？长期从事肉牛经营的陆先生认为，一方面与市民的需求量有关，各地“闹热”民俗陆续开展，不少市民习惯买牛肉招待客人，需求量有所增加，价格自然水涨船高。另一方面是受饲养、人力成本和运输成本等因素的影响，牛肉的进货价涨了，销售价也有所上调。

此外，记者还了解到，近来市区猪肉价格也有小幅提高，每斤价格增加1到2元，当前每斤价格在13元左右。