憨态可掬的双咬鹅舞、飘香可口的潮汕小吃、精巧绝伦的剪纸和珠绣……10月8日以来，一场汇聚了潮汕特色饮食和传统民俗的文化盛宴每天都在香港中环的遮打花园绽放，让香港的市民在家门口就能体验潮汕文化的博大精深，在“享受文化、品尝文化”的过程中更加增进了对潮汕的了解与认同。而其中已成为汕头符号的美食和特色文化更是大放异彩，受到众多香港市民的大力追捧，卤鹅、鱼丸、牛肉丸等日日供不应求，文艺演出场场爆棚。

“今天的30多只鹅不到6点就卖完了，明天送过来的数量要翻倍再翻倍啊！”记者来到汕特日日香鹅肉店的摊位时，排队等候的香港市民早已将摊位围得水泄不通，负责人余壮忠正忙着跟澄海的店里打电话，联系明天的送货事宜。满头大汗的他手里不停剁着鹅肉，脸上则笑开了花，连说“没想到”，他兴奋地告诉记者，没想到香港市民这么喜欢汕头的卤鹅，潮州节开幕的第一天就卖出了30多只鹅，鹅脚和鹅翅各100只，鹅肝和鹅腱各三四十个，还有200多个鹅蛋。而隔壁的晶华鱼丸同样出现了“一丸难求”的现象，1500斤的鱼丸四五个小时内就基本被一抢而空，店家准备第二天再追加一二吨，以满足香港市民的需求。一位边走边吃得不亦乐乎的香港市民乐呵呵地说：“好吃！好吃！以前要吃到正宗的汕头美食可不容易，这次可要好好尝一尝！”

大快朵颐的同时，香港市民的眼睛也没闲着。连日来，汕头市歌舞团精心准备的充满着浓郁潮汕民俗特色的文艺节目在潮州节的舞台上轮番上演，博得了阵阵喝彩。据该团团长曾慧攀介绍，为了带给香港市民更加精彩的文艺节目，团里20余位骨干演员从二三个月前就开始排练，布马舞、鲤鱼舞、钱鼓舞、英歌舞等都在传统基础上提炼加工，融入创新元素，使其既保留了传统的原汁原味，又融合了当代的艺术理念、技巧。大家都说，要把最好的一面呈现在香港市民面前，让潮汕文化成为爱国爱乡的桥梁和纽带。

除了汕头美食和文化，代表发展热点的汕头华侨试验区等项目也在“香港潮州节”活动中得到了推介，并引起市民的关注。主办此次活动的香港潮属社团总会主席陈幼南表示，香港潮籍人士是香港大家庭中的一员，也是团结有活力的族群，这次“香港潮州节”正好是一次机会，展示潮籍乡亲的团结和活力精神，加强香港各族群的融合。他希望以潮州文化的独特魅力，为广大市民提供一次欣赏潮汕文化、享受潮汕美食和了解潮汕发展情况的好机会。监事会主席林建岳说，这次潮州节的食品、工艺品和表演节目，都是潮汕地区最有名的，工艺品制作表演者也都是大师级，给乡亲、市民以至游客都留下了美好印象。