随着潮菜在世博会上的大热，潮州菜越来越受人追捧。要知道，潮菜是潮汕文化的符号和载体，它讲究天然本位，追求原料时令性，深得现在追求环保健康饮食潮流的人的喜好。趁此机会，广东潮菜文化研究分会决定实施“迎亚运潮菜战略联盟”，于8月8日在深圳市，举行了由广东潮人海外联谊会潮菜文化研究分会主办的“迎亚运潮菜战略联盟”新闻发布会。

　　这个联盟，将会为广东众多潮菜餐馆搭建一个集菜式展示、技术交流、贸易洽谈、合资合作为一体的平台，为企业创新经营，特色经营，菜品质量、就餐环境和服务水平等方面提供更加广泛的接触和交流的机会，向世界展示潮汕饮食行业所取得的成就，展示潮汕饮食行业菜式和技术的最新成果，促进潮汕饮食行业的品牌推广和美誉度的提升，通过技术革新、促进国内外交流与合作，发挥潮菜文化研究会的助推作用，提高行业整体水平，进一步转变发展方式，积极调整产品结构，推动整个潮汕菜系在广东乃至全国各地长期、健康可持续发展，促进潮汕饮食行业科学发展。