潮菜名扬天下，近段时间，频频有来自全国各地的媒体和餐饮行业的食客来汕“寻味”，引领中国新消费主义的精致读本《美食与美酒》和《时尚旅游》等国内餐饮界知名杂志，也纷纷聚焦潮菜，并出版专辑，目前已在三联书店上架销售。

    据《汕头都市报》报道，在三联书店刚上架的《美食与美酒》和《时尚旅游》，吸引了众多读者驻足翻阅。《美食与美酒》中以图文并茂的方式推出了“潮汕至味美食专辑”，介绍了作者专程来汕，品尝卤狮头鹅、蚝烙、夜粥大排档等美食的经历。而《时尚旅游》的封面醒目位置则标着：“北海道·南海潮·厨师味蕾地理·4城食材市场……”其中，“南海潮”指的就是潮汕美食。这两本杂志的寻味之旅虽然角度不同，但却发出同一个声音，即“潮菜应该积极走出去”。

    在书店采访时，记者碰到了在上海经营川菜的餐饮店老板朱小姐，她和朋友慕名来汕，就为了“搜食”。朱小姐告诉记者，她10多年前就来过汕头，印象中潮菜的口味相当特殊，虽然自己是重庆人，但是对潮菜情有独钟。她说这次来汕会住上三四天，到老市区、南澳等地寻找最正宗的潮味佳肴。

    《潮菜天下》的作者张新民告诉记者，潮菜正受到越来越多外地食客的喜爱。近段时间，他接待了不少来自北京、上海的餐饮界人士，诸如“大董”、“苏浙汇”等餐饮业的老板，他们纷纷自发组织来汕寻味美食。