产量少工价高需求大，预计单丛茶价或将上扬10%

    今年春茶上市预计要到5月份。

    西湖明前茶已陆续上市了，在茶铺多过米铺的汕头，春茶也上市了吗？近日，记者进行了一番走访。

    走访：

    茶铺打出“春茶上市”招牌

    近日，记者巡城发现，离清明节气还有20余天时间，鮀城部分茶铺已经挂上“春茶上市”的招牌，好茶的市民早已按耐不住，开始购买早春茶叶回家尝鲜。

    在光华茶叶批发市场，记者看到，有茶行打出了“春茶”招牌，以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶黄金桂正火热上市，吸引了不少茶客前来购买。商家向记者介绍说，今年黄金桂的产量充足，价格平稳，抢先上市就是为了让茶客第一时间喝上今春的鲜茶。

    而在金砂东路和长平路的一些茶铺，记者同样看到了“春茶上市”的招牌，店主一听说要买春茶，立刻从茶叶桶里捧出茶叶让记者闻香，并介绍说：“这是新鲜出炉的凤凰单丛，安溪清香铁观音也有了。”记者询问了价格，发现上市的这些“春茶”，价格从一斤40元到数百元不等。在走访中，有的商家还从冰箱拿出包装好的铁观音，表示这就是今年的春茶，要在冰箱中保鲜。在前去茶店咨询的顾客中，有一位市民发出疑问：“都说清明前后才采摘，怎么现在就有春茶呢？”

    茶农：

    春茶最快5月上市

    带着市民的疑问，记者找到茶农了解情况。在潮州凤凰山种植茶叶几十年的老李传承了他父亲的种茶和制茶手艺，从儿时就开始与单丛打交道。

    “今年的春茶没那么早采摘，去年冬天气温低，茶叶遭到霜冻，采摘时间大概比往年推迟至少半个月。”老李告诉记者，他的茶就种在乌岽山上，虽然茶树不多，但清明节后才开始采摘，再经过各种制茶工序，最快也得5月份才能上市。

    福建安溪茶商林荣彬也告诉记者，今年安溪铁观音春茶最快5月份才能陆续推出市场。因为好茶毕竟要经过多道加工工序，仓促上市，反而会导致茶质下降。

    提醒：

    过早采摘的春茶或含农残

    汕头市茶文化学会副会长、评茶师郑楚辉向记者介绍说，潮汕地区的春茶一般指清明后到谷雨、立夏节气采摘的单丛、铁观音、大红袍等茶叶。一般来说，最先开始采摘的是单丛茶。

    针对市面上提前出现的“春茶”，从事茶叶制作十多年的郑楚辉告诉记者，季节未到，过早采摘的春茶有些或会喷射农用的催长激素，冲泡时，农药残留可能会沉淀在茶汤中，饮用后对人体健康带来影响。为此，郑楚辉提醒市民要购买含有QS标识，经过国家检测合格的品牌茶叶产品。

    “提前上市的春茶，例如铁观音，价格偏高不说，茶香较淡，难以品尝出好茶的滋味。”郑楚辉表示，春茶在许多喜好喝茶的老百姓心中分量很重，但不少人并不了解春茶的特性，以为越早喝到的就越好。其实不然，高品质的春茶在清明后才开始采摘、制作后再上市，一般要到夏天才能一较春茶高低。

    今年单丛茶价或将上扬10%

    采访中，记者从茶农和茶商处了解到，今年春茶品种中，单丛的茶价有可能比往年有所上升，上扬幅度估计在10%左右。

    这些年，凤凰单丛越来越受到市民的喜爱，其中，像芝兰香、蜜兰香、鸭屎香、锯朵仔等品种更是受到汕头市民的热捧。“由于天气关系，单丛的量比往年有所减少，而市场需求却在变大，价格可能将比去年偏高。”郑楚辉说。

    “采摘工序需要工人，今年工人也不好找，工价又高，这也是单丛价格上涨的原因之一。”郑楚辉预测，5月份左右春茶全面上市时，单丛茶价或许将会比以往略高。