最近，《中华工商时报》记者到广东潮州采访，原意是去探访被誉为“中国瓷都”的潮州，在竞争激烈的格局下如何实现产业升级之类的问题，却无意中嗅闻到，这里的官方和民间特别钟情发展特色农业的新动向。记者由此改变原来采访主题，一探此间究竟。

　　被誉为“中国瓷都”的潮州是全国最大的工艺陶瓷、日用陶瓷、卫生陶瓷、电子陶瓷产区和最大的陶瓷出口基地，不过，这些年来潮州的特色农业快速发展，形成了以茶叶、水果、畜牧等为主导产业的农业产业带和产业集群，而近年来以铁皮石斛等为代表的中药材种植业更是异军突起。

　　民间兴趣在转移

　　在市场经济条件下，地方特色产业的形成，起初总是民间力量选择的结果。如今已成为潮州新名片的铁皮石斛产业，就是这样发展起来的。

　　据了解，铁皮石斛是中国传统的名贵中药材，由于其具有卓著的滋补功效，千百年来就被列为“中华九大仙草之首”。不过，铁皮石斛因生长环境特殊而极其稀少，人们已很难看到野生的铁皮石斛了，只能依赖人工种植。但是，由于人工种植难度系数相当大，铁皮石斛在华南地区的人工种植技术及产品方面长时间无人涉足。或许是“物以稀为贵”之故，或许更是铁皮石斛的药用价值和经济价值被不断发掘，现在单是纯正铁皮石斛鲜品的市场价已达2000元以上。

　　哪里有市场，哪里就会有敏锐的商人出现，何况是潮州这样浸透着商业激情的地方呢？广东永生源生物科技有限公司董事长刘星华就是最早踏入这个陌生领域的人。6年来，永生源耗费了大量人力、物力和财力，承受了诸多挫折，走过了不少弯路，最终在广州中医药大学等外部科技力量的支持下，成功地掌握了铁皮石斛种植技术，种苗成活率从原来的30%提高到95%以上，从而使铁皮石斛实现了规模化种植。2009年9月，中国工程院、广东省科技厅、广州中医药大学等方面的专家，对饶平县永生源铁皮石斛生产种植基地考察后一致认为，该基地是最规范、最具规模和潜力的，是华南地区乃至全国最大的铁皮石斛连片人工种植基地，并认定其为“国家中药现代化科技产业基地”。

　　如今，永生源已成功种植近千余亩铁皮石斛，第二阶段2000亩的种植基地正紧锣密鼓建设中。其亩产鲜品最高可达500公斤以上，既给当地经济增长带来了新的增长点，也解决了农村大批剩余劳动力的就业问题。在大规模的原料种植基地和可靠的品质管理体系支撑下，永生源进一步开发出了铁皮石斛养生茶、铁皮石斛超微粉、铁皮石斛胶囊、铁皮石斛枫斗等产品，为养生健康领域吹来了一股清新的风。目前，永生源铁皮石斛种植基地产品已首家获得香港有机认证中心“全有机产品”认定，也是国内唯一获得欧美、东南亚、日本等国际市场准入资格的铁皮石斛生产企业。

　　记者在采访中了解到，潮州不少商人正是看到了新兴产业的商机，痛别多年从事的劳动密集型特征的陶瓷产业，转而投身到包括特色农业在内的一些附加值高的一些行业里去。

　　政府之手在推动

　　地方特色产业要想快速成型，当地政府的推动无疑是至关重要的。可以说，潮州市、县政府把发展特色农业摆在了相当重要的位置。

　　在饶平县制定的“十二五”规划中就有这样的表述：要积极发展现代农业，制订实施《铁皮石斛产业发展战略规划》，充分发挥永生源等龙头企业的资金、技术和市场优势，辐射带动农户种植和周边地区发展，扩大产业规模，延伸产业链，形成规模优势。要坚持以效益感应、自愿为原则，带动更多的农户种植铁皮石斛，促进铁皮石斛产业快速健康发展。

　　今年5月，围绕“如何提高农业农村发展水平”这一主题，潮州市委副书记黄俊潮带队在饶平县调研时，黄俊潮考察了新丰镇铁皮石斛生产基地，强调要对永生源等农业开发公司在政策等方面给予更多支持，力促企业在现有基础上做强做大。

　　而就在此前不久，潮州市市长许光到饶平县北部山区的新丰镇调研时，也对那些基层政府致力于经济结构调整，大力发展经济效益高、市场前景好的铁皮石斛产业，千方百计增加农民收入的做法给予高度评价，他强调要大力发展民营经济，通过帮扶民营企业做大做强，促进山区经济的进一步发展。

　　不难看出，“瓷都”潮州热衷发展特色农业，无论是民间的行动，还是政府的推动，说到底都是一些传统产业激烈竞争并亟待转型的要求,而就是那些嗅觉灵敏的商界高手，先人一步悄然跳入到一些富含商机的新兴细分行业中。即使在农业这样最为古老的领域，一样有令人激情满怀的新天地。